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2026.8.29

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店舗の家賃交渉はできる｜実績が思い込みを変えた

店舗を経営していると、「家賃は一度決まったら動かせない」という前提で物事を考えてしまいがちです。契約書に判を押した時点で、その金額はもう固定費として受け入...

2026.8.28

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小型店の出店、坪数を絞るほど収益が伸びた

小型店の出店を考えるとき、多くの人がまず気にするのは「何坪あれば足りるか」です。うちも最初はそう考えていました。ですが、パン屋を2店舗運営してきて分かった...

2026.8.27

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Googleビジネスプロフィールの口コミは返信より先に集め方だった

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2026.8.27

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2026.8.26

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Googleビジネスプロフィールの活用は絞るほど効いた

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2026.8.25

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Googleビジネスプロフィールの使い方｜2店舗を運用して分かった順番

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2026.8.22

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ローカルSEOの始め方｜店舗が整える3点

「近くの店を探している人に、自店を見つけてもらいたい。」そう考えてローカルSEOを調べても、Googleビジネスプロフィール、口コミ、公式サイト、地域名の...

2026.8.20

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飲食店集客で最初に整える3つ

「飲食店集客を整えたいが、何から始めればよいか分からない」店舗運営では、情報の更新、写真、口コミ、接客を一度に直そうとして止まりがちです。結論は、飲...

2026.8.20

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店舗集客を立て直す、最初の4ステップ

「SNSは続けているのに、来店につながっている実感がない」。「広告を出す前に、何から直せばよいのか分からない」。この状態で施策を増やすと、忙しさだけが増...

2026.8.20

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パン屋の経営で利益率を上げるには｜実店舗の実数で解説

パン屋を2店舗まわしています。数年前、こんな状態でした。原価率は業界平均より低い。それなのに、利益が残らない。原価率だけを見ていたので、何が悪いのか分か...

2026.8.18

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飲食店の売上の季節変動｜前年比と前月比で見分ける方法

パン屋の売上は、春にピークが来て夏に落ちます。業界の人はだいたいそう言いますし、自分の店でも実際そうでした。ところが2026年、その形が崩れました。年...

2026.8.17

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Google口コミを増やす正しい依頼方法

「口コミをお願いしたい。でも、押しつけと思われたくない」「特典を付けてもよいのか分からない」。店舗を運営していると、この迷いが起きます。結論から言うと、...

2026.8.17

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飲食店のシフトの組み方｜人時生産性を基準にした手順

シフトを組むのに毎月まとまった時間を取られている。それなのに営業が始まると、忙しい時間帯に人が足りず、暇な時間帯に人が余っている。パン屋を2店舗まわしてい...

2026.8.15

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目標達成の名言4選｜経営者が行動に変える方法

目標達成の名言を読んでも、その場で気持ちが高まるだけでは店舗の数字は変わりません。大切なのは、言葉を「迷ったときの判断基準」と「次に取る行動」へ翻訳するこ...

2026.8.14

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MEO対策を自分で始める手順｜店舗集客につなげる30日計画

「Googleマップでは見つかっているのに、来店や電話が増えない」。この状態なら、MEO対策を自分で始める価値があります。 MEO対策とは、Googleマッ...

2026.8.14

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飲食店の人件費削減｜FL比率を7.6ポイント下げた実例で解説

「人件費が高い。けれど、人を減らしたら店が回らない」。飲食店を運営していると、この板挟みに何度も直面します。私の店でも、2024年の人件費率は年平均38....

2026.8.13

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失敗したときの名言4選｜経営者の立て直し方

店舗や会社を経営していると、判断が外れる日はあります。新商品が売れない、広告費を回収できない、採用した人が定着しない、発注量を読み違えて廃棄が出る。責任者...

2026.8.12

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飲食店の原価率を下げる方法｜30％の壁を「下げずに」超えた実例

飲食店の原価率を下げる方法を、計算式・業態別の目安・廃棄管理から解説。原価率30.3％から30.1％を守り、人件費率とFL比率を改善した実店舗データも紹介します。

2026.8.10

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飲食店の値上げで客離れは起きる｜2回値上げして客数が戻るまでの実データ

飲食店が値上げを考えるとき、最も怖いのは常連客が離れることではないでしょうか。私もパン屋2店舗を運営するなかで、主力商品を120円から130円、さらに15...

2026.8.6

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